Приготовление вкусного и полезного ужина в загруженный будний день может быть непростой задачей. С наступлением холодов нет ничего лучше, чем ароматное карри, которое понравится всей семье. Этот рецепт курицы с мускатной тыквой от Джейми Оливера не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Он поможет сэкономить время на кухне и уменьшить количество грязной посуды. На своем официальном сайте Джейми отмечает: «Это нежное и полезное карри идеально подходит для всей семьи и станет отличным способом познакомить малышей с пряностями».
Он также подчеркивает питательную ценность блюда: «В нем содержатся четыре из пяти рекомендуемых порций овощей, что делает его отличным источником витаминов, а также позволяет сэкономить на покупке курицы – двойная выгода!» Это карри с сезонной мускатной тыквой, нежными кусочками курицы и сытным нутом, тушенными в сливочном соусе корма, подарит ощущение тепла и уюта в любой осенний вечер, сообщает Express. Вот как вы можете приготовить этот классический рецепт от Джейми Оливера самостоятельно.
Ингредиенты:
* 2 куриные грудки без кожи
* 2 луковицы
* 600 г мускатной тыквы
* 50 г молотого миндаля
* 500 мл куриного бульона
* 2 ст. л. пасты корма
* 2 ст. л. натурального йогурта
* 1 банка нута
* 1 пучок свежей кинзы
* Чатни из манго
* Растительное масло
* Соль и перец
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Вымойте 600 г мускатной тыквы. Очистите и нарежьте тыкву и лук кубиками размером примерно 1 см. Отдельно мелко нарежьте листья кинзы, а стебли также мелко порубите.
2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавьте тыкву, лук и мелко нарезанные стебли кинзы. Хорошо перемешайте и готовьте 15 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте две столовые ложки пасты корма и продолжайте готовить еще пять минут, или пока овощи не начнут размягчаться.
4. Нарежьте куриные грудки кусочками размером около 3 см и добавьте их в кастрюлю вместе с 50 г молотого миндаля. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Затем влейте 500 мл куриного бульона и добавьте банку нута.
5. Готовьте еще восемь минут, или пока курица не будет полностью готова, а соус не загустеет. Добавьте большую часть нарезанных листьев кинзы и столовую ложку чатни из манго. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Добавьте две столовые ложки натурального йогурта, хорошо перемешайте и посыпьте оставшимися листьями кинзы. Ваше вкусное карри готово! Подавайте с рисом или лепешками наан и дополнительной порцией чатни из манго.
