Звездный шеф-повар Джейми Оливер составил подробный список покупок к Рождеству, чтобы помочь семьям подготовиться к одному из главных праздников года. Он уверен, что, следуя его рекомендациям, вы сможете избежать любых кулинарных неудач в этот особенный день. Представленный список включает все необходимые ингредиенты для создания восхитительных блюд. Джейми советует поторопиться с покупками, поскольку некоторые продукты могут быстро исчезнуть с полок магазинов. «Если вы решили в точности следовать моему рождественскому плану, вот всё, что вам понадобится. Мы составили список, чтобы облегчить вам задачу – пусть это Рождество станет самым простым в вашей жизни!» – говорит Джейми.
Далее шеф-повар подробно описывает все необходимое для идеального рождественского ужина, указывая даже количество порций.
МЕНЮ
Рождественская индейка от Джейми с подливкой
Мясная начинка
7 свиных колбасок в беконе
Идеальный жареный картофель
Брюссельская капуста с хрустящей корочкой
Глазированная морковь
Клюквенный соус
Фрукты, овощи, свежая зелень
Список покупок:
* 4 клементина
* 4 яблока
* 300 г свежей или замороженной клюквы
* 2,5 кг картофеля сорта Марис Пайпер среднего размера
* Разноцветная морковь
* 1 кг брюссельской капусты
* 2 стебля лука-порея
* 2 моркови
* 2 стебля сельдерея
* 1 свежий красный перец чили
* 2 головки чеснока
* 2,5 пучка свежего шалфея
* 1 пучок свежего тимьяна
* 14 свежих лавровых листьев
* 1 пучок свежего розмарина + 2 веточки свежего розмарина
Мясо:
* 1 индейка весом 7 кг
* Небольшие колбаски
* 150 г сырой чоризо
Бакалейные товары:
* 400 г черствого хлеба
* Целый мускатный орех
* 2 столовые ложки жидкого меда
* 2 столовые ложки кленового сиропа
* 1 банка персиков в собственном соку
* 200 г каштанов в вакуумной упаковке + 100 г каштанов в вакуумной упаковке
* 2 полные столовые ложки пшеничной муки
* 50 мл качественного пряного рома
* 1 столовая ложка хересного уксуса
Масло, растительное масло и жир:
* 400 г несоленого сливочного масла
* Оливковое масло
* 4 столовые ложки гусиного жира
* 1 столовая ложка говяжьего жира
Хозяйственные товары:
* Плотная фольга
* Пакеты или контейнеры для заморозки
Брюссельская капуста с хрустящей корочкой:
Для этого рецепта вам понадобятся перечисленные ингредиенты, а также чоризо и каштаны. Если вы предпочитаете брюссельскую капусту с горчицей, «быструю» брюссельскую капусту или тушеную брюссельскую капусту, обратитесь к странице 134 и замените ингредиенты.
Свиные колбаски в беконе:
Хотите разнообразить вкус колбасок в беконе в этом году? Загляните на страницу 164 рождественской кулинарной книги Джейми Оливера, где вы найдете множество вкусных сочетаний.
Адаптируйте рецепты под себя:
«Если вы хотите увеличить или уменьшить количество порций в любом из блюд моего рождественского плана, вот удобная разбивка по каждому рецепту. Не стесняйтесь удваивать или уменьшать количество ингредиентов по своему усмотрению. Приятного приготовления!» – добавляет Джейми.
